Onze trots is zonder meer de heerlijke Villa Bussola olijfolie die we elk jaar produceren. We kochten Villa Bussola in 2005 inclusief 100 olijfbomen van (toen) ongeveer 80 jaar oud. De bomen waren de laatste 15 jaar sterk verwaarloosd en moesten dus drastisch gesnoeid worden.
Een -in onze ogen- groot voordeel van deze verwaarlozing was dat de olijven hierdoor volledig biologisch zijn. We zijn niet gecertificeerd als biologische boeren, maar we behandelen onze bomen wel volgens een biologisch verantwoorde manier. We gebruiken dus geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen.

Het proces van A tot Z

Het plukken wordt door ons zelf gedaan en verloopt helemaal handmatig. Om de twee  / drie dagen gaan we met ongeveer 500 kg naar de "Frantoio" (pers c.q. molen) en laten daar de olie persen. Dit gaat volgens een modern procedé waarbij de olijven eerst gewassen worden, dan gemalen/geperst, daarna gaat de massa in een eerste centrifuge waar de vaste stof wordt gescheiden van de vloeistof (water en olie), waarna het naar een laatste centrifuge gaat waar het water van de olie wordt gescheiden.
Het resultaat: heerlijke Villa Bussola "Olio extra vergine d'oliva"!

In mei 2009 hebben we 200 jonge bomen aangeplant die nu volop in productie zijn, en in januari 2016 nog eens 130 bomen. Daarmee komt het totaal aantal olijfbomen op ruim 430! Onze olijfboomgaard bestaat uit verschillende rassen olijven waarvan Leccino, Frantoio, Oliva Ascolana en Pendolino de belangrijkste zijn.

Veel van onze gasten hebben onze olijfolie al geproefd en zijn grote afnemers. Wij werken met een voorverkoopsysteem en daardoor is de olie vaak al snel uitverkocht!

Buiten de gezelligheid, het vaak nog heerlijke T-shirtweer (zie de foto's), de heerlijke Italiaanse keuken en de frisse buitenlucht ziet een Olijvenoogst workshop / arrangement er ongeveer zo uit:

3 dagen achter elkaar buiten werken in contact met de prachtige natuur (vanaf ca. 9.30 tot 13.30 en van ca. 14.30 tot 17.00 uur)
Lunch op locatie (pick-nick met verse producten)
's Avonds nog tijd voor jezelf om te relaxen of nog iets te ondernemen
19.30 uur gezamenlijk diner

Na 2 à 3 dagen plukken brengen we de ongeveer 500kg olijven naar de pers om er olie van te laten maken en de volgende dag beginnen we aan de volgende lading.

Verblijf: op basis van logies. Op de werkdagen zijn ook de maaltijden inbegrepen.

Kosten: afhankelijk van de duur van je verblijf en het aantal dagen dat je wilt/kunt meehelpen.

Wil je meer weten? Neem dan contact met ons op via het formulier onderaan deze pagina.

In de maanden december tot april werken we veel op ons land. Zo moeten bijvoorbeeld onze ruim 400 olijfbomen gesnoeid worden.

Afhankelijk van het weer, en jouw wensen, werken we zo'n 6 uur per dag, je krijg uitleg over hoe en waarom de olijfbomen gesnoeid worden.

Verblijf: op basis van logies. Op de werkdagen zijn ook de maaltijden inbegrepen.

Een dag helpen op het land kan er, afhankelijk van het weer en in overleg, als volgt uitzien:

• 8:30 ontbijt
• Rond 9:00 gaan we aan de slag in de boomgaard
• rond 11:00 drinken we koffie op het land
• Rond 13:00 lunch
• Rond 14:00 gaan we weer aan de slag op het land
• Rond 16:00 stoken we het afvalhout op (met een wijntje erbij)
• Van 17:00 t0t 20:00 tijd om te relaxen
• Om 20:00 diner

Kosten zijn afhankelijk van de duur van je verblijf en het aantal dagen dat je wilt meehelpen. Wil je meer weten? Neem dan contact met ons op via onderstaand formulier.

Wellicht tot snel!

Peter en Vanessa